百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
就醬煮
240 食譜 954 粉絲

豆酥鱈魚【雲端冰箱鮮食家】

豆酥鱈魚【雲端冰箱鮮食家】

描述

小時候只要到西門町的二舅家,一定會到巷子裡的川菜館用餐~從小對豆酥鱈魚的印象就是道功夫菜!!因為只有上餐館才吃得到!!
今天做了才知道~整個流程下來就是一整個輕鬆!短短20分就完成這道快速 簡單 美味又有賣相的料理!!~

260 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 這次使用來自冰島海域野生捕撈的深海鱈魚,肉質鮮甜細嫩魚刺少~

    這次使用來自冰島海域野生捕撈的深海鱈魚,肉質鮮甜細嫩魚刺少~

  • 鱈魚洗淨擦乾抺上少許海塩,蒜頭 青蔥切末備用,辣椒去子切末備用~

    鱈魚洗淨擦乾抺上少許海塩,頭 青切末備用,辣椒去子切末備用~

  • 鱈魚加薑片,蔥白,米酒放入加水煮滾的大同電鍋(加3/4杯水)蒸熟~
(註1:蒸熟後請將薑片及蔥白取下,蒸魚的湯汁倒出來當炒菜的高湯)

    鱈魚加片,白,米酒放入加水煮滾的大同電鍋(加3/4杯水)蒸熟~ (註1:蒸熟後請將片及白取下,蒸魚的湯汁倒出來當炒菜的高湯)

  • 冷鍋放入食用油開中小火放入蒜末,辣豆瓣醬炒香加入豆酥轉小火拌炒2-4分鐘

加入塩巴,蔥末,辣椒末拌炒數下熄火直接淋到作法3的鱈魚就完成囉!(註2:豆酥會吸油,若是太乾請再加些食用油)

    冷鍋放入食用油開中小火放入末,辣豆瓣醬炒香加入豆酥轉小火拌炒2-4分鐘 加入塩巴,末,辣椒末拌炒數下熄火直接淋到作法3的鱈魚就完成囉!(註2:豆酥會吸油,若是太乾請再加些食用油)

小撇步

「 雲端冰箱鮮食家,跨店任選送到家,輕鬆採購沒煩惱,各種美味一起呷。
快上【鮮食家】:www.famicloud.com.tw
更多美味海鮮料理:http://pr.icook.com.tw/famicloud

*歡迎加入臉書的家常菜料理分享自家的菜色呦!https://www.facebook.com/groups/1424084174523290/

8,684 瀏覽
avatar
就醬煮 240 食譜 954 粉絲

*試吃/試玩/試用: [email protected] *就醬煮的痦客邦! https://pofen654.pixnet.net/blog *歡迎加入家常菜料理!!!https://www.facebook.com/groups/1424084174523290/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 雞湯 杏鮑菇 地瓜 台式泡菜 瓜仔肉 番茄 小黃瓜 鮭魚 三杯雞 玉米濃湯 家常菜 金針菇 排骨 四季豆 打拋豬 竹筍 番茄炒蛋 菠菜 南瓜 早餐 酸辣湯 低脂高蛋白 茄子 高麗菜飯 粽子 餅乾 雞胸肉 櫛瓜 豆腐 雞肉 花椰菜 炒飯 雞蛋豆腐 高麗菜 糖葫蘆 麻婆豆腐 娃娃菜 糖醋排骨 白菜滷 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 蒸蛋 炒麵 湯麵 滷肉 義大利麵 馬鈴薯燉肉