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超快速-辣味噌烏龍{男人廚房1+1}

Name: 超快速-辣味噌烏龍{男人廚房1+1} by 男人廚房1+1
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 豬絞肉 100g; 蒜末 1匙; 洋蔥末 2大匙; 辣豆瓣 1匙; 味噌 1匙; 辣油 適量; 烏龍麵 2包; 高湯 適量

描述

辣味噌絞肉非常快速就可以炒好，乾拌麵或是做成湯麵都很適合，快點看看吧。
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收錄在：天冷免出門，用冰箱的常見食材打造深夜食堂！

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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

豬絞肉

100g
蒜末

1匙
洋蔥末

2大匙
辣豆瓣

1匙
味噌

1匙
辣油

適量
烏龍麵

2包
高湯

適量

步驟

先用少許的油將蒜末爆香，再加入絞肉炒熟，等到絞肉炒出油後，加入洋蔥一起拌炒。
洋蔥炒出味後，將肉末撥到鍋邊，利用空出來的空間加入辣豆瓣並將它炒香，炒香後再與豬肉一起混合拌炒。
加入味噌和約2~3湯匙的水，讓味噌更容易化開和豬絞肉混合，最後把水份炒乾並加入適量的辣油即可。
起鍋後把辣味噌絞肉酌量放在湯烏龍上，酌量灑上蔥花、辣油、辣椒即可。
＊乾麵版本

小撇步

辣豆瓣跟味噌都是鹽份很高的醬料，所以如果是吃湯麵的話，記得先把高湯稀釋過，在酌量的加入辣味噌絞肉。

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2014/12/18 發表

男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷：個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄北中南廚藝教室 - 廚藝老師記者會主廚、料理活動展演網路食譜作家料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好：其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練，在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的，所以如果我可以，相信妳一定也能做的到。

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