清蒸燕魚@美麗人妻Selina Wu
描述
燕魚就是富貴魚，肉質棒，有鯧魚的感覺，市面常見的尺寸約1斤多，所以能夠長到3斤，可說是罕見巨物。這是我們第一次品嚐燕魚，但也累了我，即使是簡單的清蒸，因體型龐大，無法用電鍋蒸，本以為32平鍋就放得下，沒想到居然蓋不起來，只好請出我最大的32深鍋，總算把它給塞進去了。除了鍋子，盤子也是問題，家裡根本沒這麼大的盤，只好再買一個。這個魚只有大器可以形容，過年要是有這個可以放，餐桌上的排場就夠看頭了。
步驟
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
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