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忘憂草
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無刺烏魚片

無刺烏魚片

描述

當令節氣時材~
烏魚新鮮又經濟實惠~
烏魚魚肉超細嫩~
只要經過處理~
可以做很多變化~

47 說讚

食材

步驟

  • 烏魚去魚鱗後洗淨,將魚頭尾剁下後剩下身體

  • 從烏魚魚肚沿著魚骨慢慢剖開成魚片,另一邊同樣方法

  • 將魚片平放後魚刺用夾子由魚肚往內拔起,2片同樣方法,(由中間往外魚刺容易斷)~魚肉薄往魚肉後拔較方便

    將魚片平放後魚刺用夾子由魚肚往內拔起,2片同樣方法,(由中間往外魚刺容易斷)~魚肉薄往魚肉後拔較方便

  • 用手觸摸還有無魚刺,拔完洗淨即可

    用手觸摸還有無魚刺,拔完洗淨即可

小撇步

無魚刺後大人小孩都方便食用~
可煮火鍋,煮粥,煮麵超方便~
比起其他魚種經濟實惠
魚骨魚頭可熬魚高湯喔!千萬不要丟掉~

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忘憂草 327 食譜 1,831 粉絲

忙碌是生活的附屬品 ~ 也是家的幸福品~ 為家人忙為所在乎的人忙是幸福的~ 這裡記錄著我為愛的家人手作料理~

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