超簡單的-花捲
描述
剛好家裡冰箱都沒有可以用的材料,所以就做了最簡單又省事的花捲,好吃不麻煩。
份量
8
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將所有材料放入盆中攪拌後,放入桌上搓揉至光滑,鬆弛3~5分鐘。
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將麵糰擀成長方形,抹上豬油(另外加的),摺四摺。
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摺成長條形後用刀子約3公分切一刀。
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兩個疊在一起,用筷子從中間壓下,再抽出筷子。
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各拉住一端,把劑子拉長,蓋上保鮮膜或是布,再鬆弛3~5分鐘。
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再拉長,最靠鏡頭的是未拉長的,明顯比後面拉長的短很多。
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今天用右手食指放在拉長的劑子中間,左手拿起兩端,繞兩圈,將左手的兩端串過右手食指的麵糰即成,放入蒸籠,做第二次發酵。
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水滾後.中大火蒸12分鐘即可。
