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Chuan-Nu Lien
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椒鑲海味佐蒜蓉X0醬

椒鑲海味佐蒜蓉X0醬

描述

看過、吃過的椒鑲肉幾乎都以肉類、紅燒的重口味為主,清蒸海鮮的椒鑲料理,舒服的口感,是這道料理的註解!
部落格:
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/246414295

13 說讚

食材

步驟

  • 透抽、鳕魚、絞肉打成泥,加入洋蔥末,塩、米酒、胡椒粉、薑母粉調味,拌攪均勻

    透抽、鳕魚、絞肉打成泥,加入洋蔥末,塩、米酒、胡椒粉、母粉調味,拌攪均勻

  • 青椒挖空,餡料裝入擠花袋
餡料填入椒中,可以用筷子輔助往底部上下擠壓

    青椒挖空,餡料裝入擠花袋 餡料填入椒中,可以用筷子輔助往底部上下擠壓

  • 大火蒸約五分鐘

    大火蒸約五分鐘

  • 紫色洋蔥、辣椒切絲,泡水,熟椒切段擺盤

    紫色洋蔥辣椒切絲,泡水,熟椒切段擺盤

  • 蒜蓉X0醬佐味(蒜蓉先炒香再加入X0醬)

    蓉X0醬佐味(蓉先炒香再加入X0醬)

小撇步

海鮮餡料量可以做多一些,為另一道料理做準備

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