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蜜塔木拉
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奶油香草雞塊

奶油香草雞塊

描述

濃郁的奶油加上香草的芬芳,用平底鍋將去骨雞腿肉兩面煎香,香味四溢的奶油香草雞塊老少皆愛,多汁香嫩,一口接一口。

1,629 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 將雞腿肉切成長寬約4公分的正方形肉塊。
加入醃料,沾上太白粉備用。

    將雞腿肉切成長寬約4公分的正方形肉塊。 加入醃料,沾上太白粉備用。

  • 平底鍋放入奶油和橄欖油,加入蒜頭,小火加熱,蒜頭香味出來之後,把蒜頭拿出來,將雞塊雞皮朝下,中火煎3分鐘,用平面的煎匙壓一壓肉,把雞皮的油煎出來,讓雞皮香脆。然後翻一下看看皮是否煎金黃色,如果還沒上色,就再煎一下,上色後,撒上香草粉,換面煎,再撒上一些香草粉,煎約3分鐘後,蓋上蓋子轉小火煎約3分鐘。

    平底鍋放入奶油和橄欖油,加入頭,小火加熱,頭香味出來之後,把頭拿出來,將雞塊雞皮朝下,中火煎3分鐘,用平面的煎匙壓一壓肉,把雞皮的油煎出來,讓雞皮香脆。然後翻一下看看皮是否煎金黃色,如果還沒上色,就再煎一下,上色後,撒上香草粉,換面煎,再撒上一些香草粉,煎約3分鐘後,蓋上蓋子轉小火煎約3分鐘。

  • 煎好後,馬上拿出來,放在餐巾紙上吸油後再放上盤子。
當便當菜也好好吃。

    煎好後,馬上拿出來,放在餐巾紙上吸油後再放上盤子。 當便當菜也好好吃。

小撇步

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蜜塔木拉 416 食譜 7,225 粉絲

IG:mitamura_kitchen日本生活的宅主婦,喜愛手作烘焙、料理養生,「蜜塔木拉咖啡」FB粉絲頁分享點滴和手作心得,創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團,提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。 2018年著有「豐盛的早午餐烘焙全書」。 2019年,著有「野生酵母研究室」博客來 https://reurl.cc/7bmo1

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