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董吱吱

1 食譜 4 粉絲

蛤蠣絲瓜

蛤蠣絲瓜

描述

絲瓜不只是保養品常見的保水成分，用來煮料理更是可攝取其所含的各種維生素，搭配蛤蠣烹調，超鮮甜滋味讓人愛不釋手，熱量也低，簡單料理，不用加太多人工調味都好吃！

1,171 說讚 11 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

蛤蠣

15顆左右
絲瓜

中型1條
薑絲

少許
米酒

少許
鮮味炒手

少許

步驟

在選購絲瓜時，宜挑選顏色翠綠，輕捏較軟嫩者。
新鮮的蛤蠣魚購買回來後可用鹽水使其吐沙(約半小時的時間)
將絲瓜切成細片(約1公分)，以方便煮食時可以較快軟爛
開小火，將少許水燒開後加入薑絲和米酒燒煮約30秒，提出薑的味道
倒入絲瓜稍微翻炒至出水貌
將絲瓜平舖於鍋底加入蛤蠣後中火關蓋悶煮約2分鐘
至蛤蠣皆煮熟後可稍微試試鹹度，若不足可加些鮮味炒手或鹽(烹煮蛤蜊時不需添加味精或過多的鹽，以免失去原有的鮮味)，調味完畢便可盛盤
美味盛盤上桌囉~

小撇步

※　絲瓜宜烹煮熟透後再食用，以防所含的植物黏液及木膠質刺激腸胃

※　蛤蜊的普林含量高，因此建議尿酸偏高或痛風患者最好不要食用，以免造成身體不適

3.2 萬瀏覽

2014/12/10 發表

董吱吱 1 食譜 4 粉絲

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有 11 個一起做

Miya
很好吃的料理，用的是自家種的絲瓜，超好吃

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容易做又好吃，夏天最便宜的食材

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farfalla
好吃易做^_^

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