荔枝蜂蜜~燕麥~蔓越莓餅乾
描述
綜合網路上食譜，自己統整後的餅乾。
另外，這次的蜂蜜很特別是「荔枝蜂蜜」。因為鄰居家是養蜜蜂，就把實驗作送來我家(意思是市面應該買不到)，荔枝蜂蜜由於甜度很高，底下會沉澱一層糖與蜜的混合體，為了把這混合體弄出來，可是費了我一大功夫呢！
份量
3
人份
步驟
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這就是荔枝蜂蜜，很固態，於是小小隔水加熱，然後倒過來(瓶蓋封口)，使勁搖，蜂蜜就會掉下來。 p.s有些人蜂蜜會冷藏，但冷藏後的蜂蜜很難倒，這時可在瓶蓋封住時就倒立，讓液體順利留下來後再開瓶--若是開瓶倒會很難倒，因為大氣壓力會阻止液體流下來。
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室溫軟化奶油+2顆蛋+糖+蜂蜜一起打，直到均勻。
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步驟二後，加入過篩麵粉，攪拌均勻，然後在加入燕麥攪拌均勻。再加入蔓越莓、杏仁角(依個人喜好可以換成巧克力豆..其他小配料。)攪拌均勻。
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然後塑形，厚度盡量一致，放入烤箱。 我是以170度全開火下去烤20分鐘...但依自家烤箱不同，要隨時注意餅乾狀況，像我家的...火候就不均，一不注意就會烤焦。另外厚度有差喔，像我之前做得有點厚，就另外用一百多度的溫度再烤二三十分鐘。
