lanni 麻油雞絲蛋炒飯
描述
天氣漸有涼意,吃點麻油烹煮的料理非常適合,通常用到黑麻油的料理代表,首推麻油雞湯,但有的人怕酒味但又喜歡麻油的香氣,那麼簡單以麻油來炒個飯也是不錯的選擇!
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
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隨意
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2個
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2碗
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1大朵
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2大匙
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適量
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3大匙
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適量
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少許
步驟
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備料
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雞肉絲先以少許椒鹽和太白粉抓醃片刻 以黑麻油將肉絲炒散盛出備用
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續入薑末炒香.蛋液炒散
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續入黑木耳拌炒
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倒入白飯(要加醬油者在鍋邊淋入少許)拌炒和調味,淋些許米酒嗆香就ok啦!
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盛出前拌入蔥花,香噴噴的炒飯上桌囉!
小撇步
薑末足香氣才夠味,經過炒才香,但火不宜大,免得炒焦,就會有苦味,至於喜歡炒飯有醬色者,可加些許無彷!
lanni 麻油雞湯食譜:
https://icook.tw/recipes/88534?ref=more-recipes
