椒麻雙色豆腐煲
描述
又麻又辣的雙色豆腐煲~
白飯不小心又多扒了一碗~
份量
5
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
-
板豆腐切塊水中放入少許鹽川燙洗淨(定型),鴨血切塊川燙洗淨後備用(去腥)~
-
酸菜洗淨後切塊,蒜苗斜切段備用~
-
-
放入雙色豆腐煮至入味(不可開大火)小火慢慢煮~ (鴨血才不會過老且呈現有洞)
-
小撇步
1~香辣紅油做法~https://icook.tw/recipes/92241
2~花椒油做法~https://icook.tw/recipes/88930
3~~蒜蓉醬做法~https://icook.tw/recipes/80380
4~如沒蒜蓉醬改蒜末~
5~如沒花椒油改冷油下花椒粒慢慢炒香成花椒油後花椒粒撈出
6~用小火鍋或是五更腸旺鍋上桌繼續加熱更好吃~
7~辣度請自行調整~
