百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
欣欣*甜蜜食光
114 食譜 566 粉絲

當蘿先生遇見丸小姐【烹大師時食饗宴】

當蘿先生遇見丸小姐【烹大師時食饗宴】

描述

蘿蔔是美味又易煮的食材,它的葉子富含營養素卻常被忽視,將蘿蔔葉加入肉丸中,不僅使丸子增加口感也有促進食慾幫助消化等作用。蘿蔔皮也能物盡其用的做成涼拌菜,百變的蘿蔔料理健康又美味 值得大家一試喔! :D

58 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將所有食材洗淨後備用 
(蘿蔔可用乾淨的菜瓜布刷洗,蘿蔔皮削下備用,可用百香果醃成涼拌小菜)

    將所有食材洗淨後備用 (蘿蔔可用乾淨的菜瓜布刷洗,蘿蔔皮削下備用,可用百香果醃成涼拌小菜)

  • 蘿蔔葉梗洗淨後、切成末,加兩匙鹽巴靜置約15分鐘 去水份

    蘿蔔葉梗洗淨後、切成末,加兩匙鹽巴靜置約15分鐘 去水份

  • 蘿蔔切成圓厚片,再切成四等份

    蘿蔔切成圓厚片,再切成四等份

  • 所有材料切好備用

    所有材料切好備用

  • 絞肉先用米酒、薑末、少許鹽巴、胡椒醃20分鐘
醃完刀切後,再用手攪勻、摔打至有黏性,最後加入去除水分的蘿蔔葉梗拌勻

    絞肉先用米酒、末、少許鹽巴、胡椒醃20分鐘 醃完刀切後,再用手攪勻、摔打至有黏性,最後加入去除水分的蘿蔔葉梗拌勻

  • 一鍋水煮滾、水滾後用手將絞肉捏成丸子放入鍋中煮熟,並加入一小匙烹大師調味

    一鍋水煮滾、水滾後用手將絞肉捏成丸子放入鍋中煮熟,並加入一小匙烹大師調味

  • 將蘿蔔及香菇放入,加適量鹽巴 胡椒調味

    將蘿蔔及香菇放入,加適量鹽巴 胡椒調味

  • 用中小火煮至蘿蔔變半透明,蘿先生和丸小姐就算是正式相遇囉!!

    用中小火煮至蘿蔔變半透明,蘿先生和丸小姐就算是正式相遇囉!!

  • 【涼拌百香蘿蔔】
1.蘿蔔皮放入滾水中川燙約10秒,起鍋後切成絲。(亦可用蘿蔔切片) 

2.用少許鹽巴醃約15分鐘後,再用冷水沖洗乾淨

3.加入百香果及一匙蜂蜜拌勻 醃至入味即可食用

    【涼拌百香蘿蔔】 1.蘿蔔皮放入滾水中川燙約10秒,起鍋後切成絲。(亦可用蘿蔔切片) 2.用少許鹽巴醃約15分鐘後,再用冷水沖洗乾淨 3.加入百香果及一匙蜂蜜拌勻 醃至入味即可食用

小撇步

快到『烹大師料裡賞』活動網站,
秋冬時令料理立即上手。
http://campaign.pr.icook.com.tw/ajinomoto

2,905 瀏覽
avatar
欣欣*甜蜜食光 114 食譜 566 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 低脂高蛋白 雞肉 雞胸肉 地瓜 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 打拋豬 馬鈴薯燉肉 高麗菜 蒸蛋 金針菇 菠菜 家常菜 番茄炒蛋 炒麵 義大利麵 小黃瓜 南瓜 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 茄子 四季豆 雞蛋豆腐 鮭魚 粽子 櫛瓜 湯麵 炒飯 花椰菜 杏鮑菇 排骨 三杯雞 竹筍 馬鈴薯 早餐 白菜滷 滷肉 餅乾 高麗菜飯 豆腐 酸辣湯 台式泡菜 瓜仔肉 香菇雞湯 糖葫蘆 番茄 雞湯 玉米濃湯