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米其小食料理
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多吃三碗公-麻婆豆腐

多吃三碗公-麻婆豆腐

描述

軟嫩豆腐x肉末x辣豆瓣醬=絕佳下飯菜,口感帶點微辣,忍不住就又多吃一碗飯!!喔咪豆腐~

194 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 先將食材備齊
豆腐-切大丁
蔥-切蔥珠
蒜-切片

    先將食材備齊 豆腐-切大丁 -切-切片

  • 熱鍋後蒜頭先爆香

    熱鍋後頭先爆香

  • 爆香後加入豬絞肉翻炒到9分熟

    爆香後加入豬絞肉翻炒到9分熟

  • 再加入豆腐跟豆瓣醬跟一杯水(中火),悶煮約3~5分鐘,等醬汁稍微收乾!

    再加入豆腐跟豆瓣醬跟一杯水(中火),悶煮約3~5分鐘,等醬汁稍微收乾!

  • 加入鹽巴跟鮮雞晶粉調味後,再加入太白粉水(1湯匙太白粉+半杯水)勾芡,快速攪拌1分鐘後就可熄火嘍!

    加入鹽巴跟鮮雞晶粉調味後,再加入太白粉水(1湯匙太白粉+半杯水)勾芡,快速攪拌1分鐘後就可熄火嘍!

  • 香噴噴的麻辣豆腐上桌前再加些蔥更美味喔!

    香噴噴的麻辣豆腐上桌前再加些更美味喔!

小撇步

太白粉勾芡時份量要慢慢倒,在倒的同時要快速攪拌才不會結塊喔!

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