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寶祿萬
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茴香(蒔蘿)烤紅雞魚

茴香(蒔蘿)烤紅雞魚

描述

新鮮的紅雞魚搭配市場買到的茴香和檸檬蒸烤,多汁鮮嫩的魚肉散發出神祕而溫潤的清香,保證是一道不敗又吸睛的好料理!

台灣傳統市場一般稱為「茴香」,但似乎也可稱為「蒔蘿」

49 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 確認魚鱗和魚胸腔內血塊清理乾淨

  • 魚肉二面開2-3道刀口 (剪掉身邊和周圍的鰭)

  • 魚全身及胸腔內塗抹適量橄欖油、海鹽和黑胡椒

    魚全身及胸腔內塗抹適量橄欖油、海鹽和黑胡椒

  • 將茴香塞入魚腔中,二面鋪上新鮮檸檬片

    茴香塞入魚腔中,二面鋪上新鮮檸檬

  • 烤箱預熱,200度烤20分鐘即可

    烤箱預熱,200度烤20分鐘即可

小撇步

1. 烤之前可灑上少許五香粉
2. 用鋁箔紙蓋住魚進烤箱,保持水分
3. 若沒有新鮮茴香,用薑片代替也可

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