蒼蠅頭
描述
甜甜教你做「蒼蠅頭」
居家、宴客兩相宜的超下飯料理^^
黑豆豉放在「蒼蠅頭」裡頭和肉末、韭菜花搭配實在是香辣又下飯啊！讓你不知不覺多吃好幾碗飯哦！
![[備好材料]
黑豆豉泡水備用、蒜頭&辣椒切末、韮菜花切約1公分、絞肉、調味料備用](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/405999/fb57a2f4d9e9d453.jpg)
![[炒絞肉]
熱鍋後，倒入些許油，再放絞肉拌炒，到8分熟](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/406001/d5101d391b1a2046.jpg)
![[炒蒜末辣椒]
再放蒜末&辣椒爆香，喜歡吃辣可以辣椒放多一點顏色會更美，更好吃](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/406011/829a4643572ee30a.jpg)
![[炒黑豆鼓]
加入黑豆鼓炒香，攪拌](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/406013/bbdf890c02ed390b.jpg)
![[調味料]
加入1大匙開水&1匙糖再煮一下，接著，倒入1匙紹興酒提味](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/406014/aee5c0f357d1249e.jpg)
![[炒韭菜&韭菜丁]
放入切好的韭菜拌炒](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/406015/60d24cf67042a74a.jpg)
![[起鍋/調味]
最後淋上1小匙醬油，並加入剩餘的韭菜丁拌炒均勻，灑上些許白胡椒粉&香油，關火後起鍋](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/406016/7df0e0135aedfffd.jpg)
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