百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Regina Wu
1 食譜 2 粉絲

鮮蝦起司蕃茄飯

鮮蝦起司蕃茄飯

描述

網路爆紅的蕃茄飯,果然簡易並美味,多花點功夫,味道多點層次更好吃!

161 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 白米洗淨;紅蕃茄洗淨去蒂、鮮蝦去殼(殼備用煉蝦湯)、玉米筍洗淨切小段、洋蔥洗淨切丁、大蒜切片,依序將紅蕃茄、玉米筍、洋蔥丁及蒜片放入白米鍋中(鍋中先不放水)

    白米洗淨;紅蕃茄洗淨去蒂、鮮蝦去殼(殼備用煉蝦湯)、玉米筍洗淨切小段、洋蔥洗淨切丁、大切片,依序將紅蕃茄、玉米筍、洋蔥丁及片放入白米鍋中(鍋中先不放水)

  • 葡萄籽油兩匙爆香薑片,放入蝦殼略炒至變紅,倒入2.5杯水悶煮2~3分鐘,濾掉蝦殼即為蝦湯

    葡萄籽油兩匙爆香片,放入蝦殼略炒至變紅,倒入2.5杯水悶煮2~3分鐘,濾掉蝦殼即為蝦湯

  • 將蝦湯倒入白米鍋中,電鍋外鍋放一杯水,按下煮飯鍵。電鍋跳起悶10分鐘後,打開鍋蓋將蕃茄拌勻並加入起司片續悶10分鐘,即成鮮蝦起司蕃茄飯。

    將蝦湯倒入白米鍋中,電鍋外鍋放一杯水,按下煮飯鍵。電鍋跳起悶10分鐘後,打開鍋蓋將蕃茄拌勻並加入起司片續悶10分鐘,即成鮮蝦起司蕃茄飯。

  • 要再豐富些,配上青菜與荷包蛋,就是孩子愛吃的一餐

    要再豐富些,配上青菜與荷包蛋,就是孩子愛吃的一餐

小撇步

1.蕃茄選越紅越好,比例是一杯米:一顆蕃茄才夠味道
2.米與水的比例為1:0.9,所以不管是蝦湯或用白水或用高湯,米與水的比例同上,若是放入的食材出水較多,則略減水的比例
3.起鍋前可試鹹度增減調味料的份量,但若拌入起司片,起司片已有鹹味,因此要先考量進去

9,610 瀏覽
avatar
Regina Wu 1 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 滷肉 鮭魚 麻婆豆腐 小黃瓜 排骨 糖醋排骨 粽子 台式泡菜 義大利麵 打拋豬 三杯雞 菠菜 茄子 早餐 湯麵 金針菇 家常菜 南瓜 糖葫蘆 炒麵 高麗菜 雞湯 高麗菜飯 雞肉 酸辣湯 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 番茄 涼拌小黃瓜 娃娃菜 瓜仔肉 餅乾 竹筍 低脂高蛋白 雞胸肉 花椰菜 蕃茄燉牛肉 白菜滷 蒸蛋 四季豆 玉米濃湯 馬鈴薯 香菇雞湯 地瓜 杏鮑菇 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 豆腐