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紜琪媽咪
67 食譜 1,876 粉絲

蒜蔥醬mix炸豆皮

蒜蔥醬mix炸豆皮

描述

這一道菜就是我自已"研發"出來的喔!!
第一次的別出心栽、不一樣的好味道。

更多食譜請您連結http://misslee0511.pixnet.net/blog/category/1525273

705 說讚

份量

1 人份

食材

步驟

  • 醬汁製作食材。
蒜 (個人愛蒜,所以蒜都大把大把的加)、薑末、蔥花、 辣椒少許、醬油、醋少許、砂糖。上述皆自行酌量添加試味,最後加些水攪和一番即可。

    醬汁製作食材。 (個人愛,所以都大把大把的加)、末、花、 辣椒少許、醬油、醋少許、砂糖。上述皆自行酌量添加試味,最後加些水攪和一番即可。

  • 倒沙拉油。想要吃起來有酥脆感,油需比平常炒菜的時侯多個1倍之多。務必等鍋子熱油,否則豆皮會黏鍋喔!!

    倒沙拉油。想要吃起來有酥脆感,油需比平常炒菜的時侯多個1倍之多。務必等鍋子熱油,否則豆皮會黏鍋喔!!

  • 接著就可以關中小火,然後一片片的要勤快的幫豆皮翻面,
否則很容易炸到焦掉喔 (切記)

    接著就可以關中小火,然後一片片的要勤快的幫豆皮翻面, 否則很容易炸到焦掉喔 (切記)

  • 待豆皮炸起來有酥脆感後,將豆皮像這樣放,瀝一下油汁!!

    待豆皮炸起來有酥脆感後,將豆皮像這樣放,瀝一下油汁!!

  • 兩分鐘後…撈到餐巾紙上再吸掉一點油。吃起來比較健康、熱量也可以低一咪咪。

    兩分鐘後…撈到餐巾紙上再吸掉一點油。吃起來比較健康、熱量也可以低一咪咪。

  • 最後再淋上已調好味的甜甜鹹鹹又帶點酸酸的蒜蔥醬汁即可。

    最後再淋上已調好味的甜甜鹹鹹又帶點酸酸的醬汁即可。

小撇步

市場買那種炸好的豆皮,一定要買炸好的喔~沒炸好的豆皮買回來,自已炸用得是少少的油,所以很難炸出來那種酥脆感的~
除非妳捨得用一大鍋油去炸,不過這樣實在是太浪費又搞剛了啦~千萬不要自找麻煩。

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紜琪媽咪 67 食譜 1,876 粉絲

Hello!! 您好~ 我是對編髮有興趣、喜愛家居美學、收納佈置的【紜琪媽咪】。 部落格記載著我的雙胞胎育兒生活經驗分享、及引起高度關注的【漂亮編髮365系列】圖文,另外還有我那不專業,但愛心無限的廚藝分享喔! 非常誠摯地歡迎您光臨我們的小小天地。

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