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Ringo
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白玉盎粉蒸肉【烹大師時食饗宴】

白玉盎粉蒸肉【烹大師時食饗宴】

描述

正值白蘿蔔採收期,飽滿的蘿蔔不論是燉煮、熬湯、醃漬都是很好的食材。
清蒸蘿蔔加點烹大師(鰹魚風味),大大提升蘿蔔的鮮美Ⓡ

43 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備好材料,選一條中型的白蘿蔔,再把蘿蔔切成五等份,高度差不多5公分左右Ⓡ

    備好材料,選一條中型的白蘿蔔,再把蘿蔔切成五等份,高度差不多5公分左右Ⓡ

  • 把蘿蔔中間挖空,底小心不要挖破Ⓡ

    把蘿蔔中間挖空,底小心不要挖破Ⓡ

  • 先把五花肉切絲,再把挖出來剩餘蘿蔔一起拌入肉絲中(如不想拌入蘿蔔碎,那就要增加30~50g肉絲量),再來醃肉加白胡椒粉、烹大師(鰹魚風味)鹽和蒸肉粉(蒸肉粉都有附醃料粉,鹹度都已調好,看個人要不要使用,如使用醃料粉,鹽的份量可以省略,不要再加),加烹大師只要一點點就可以提鮮,醃15~20分即可Ⓡ

    先把五花肉切絲,再把挖出來剩餘蘿蔔一起拌入肉絲中(如不想拌入蘿蔔碎,那就要增加30~50g肉絲量),再來醃肉加白胡椒粉、烹大師(鰹魚風味)鹽和蒸肉粉(蒸肉粉都有附醃料粉,鹹度都已調好,看個人要不要使用,如使用醃料粉,鹽的份量可以省略,不要再加),加烹大師只要一點點就可以提鮮,醃15~20分即可Ⓡ

  • 醃好的食材,回填至蘿蔔裡,食材盡量塞緊,再放入蒸鍋中,蓋鍋蓋,大火滾之後,轉中火煮至30分Ⓡ

    醃好的食材,回填至蘿蔔裡,食材盡量塞緊,再放入蒸鍋中,蓋鍋蓋,大火滾之後,轉中火煮至30分Ⓡ

  • 30分後,拿一隻筷子穿旁邊的蘿蔔,能穿透即已熟Ⓡ

    30分後,拿一隻筷子穿旁邊的蘿蔔,能穿透即已熟Ⓡ

  • 再把蒸好的蘿蔔湯汁倒入鍋中,調太白粉水,湯汁滾後,倒入太白粉水攪拌後,再加烹大師一點點再提鮮,倒一點香油,再把湯汁淋上蘿蔔即可Ⓡ

    再把蒸好的蘿蔔湯汁倒入鍋中,調太白粉水,湯汁滾後,倒入太白粉水攪拌後,再加烹大師一點點再提鮮,倒一點香油,再把湯汁淋上蘿蔔即可Ⓡ

  • 裝盤加點香菜、辣椒點綴Ⓡ

    裝盤加點香菜辣椒點綴Ⓡ

小撇步

快到『烹大師料裡賞』活動網站,秋冬時令料理立即上手。
http://campaign.pr.icook.com.tw/ajinomoto

更多弁当料理盡在:5i1幸福料理
https://www.facebook.com/pages/5i1-%E5%B9%B8%E7%A6%8F%E6%96%99%E7%90%86/584167008373065

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Ringo 82 食譜 616 粉絲

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