[Caoly美味生活]羅勒茄香法國麵包
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描述
純屬實驗性質~將義式風味加進法國麵包裡~沒想到滿成功的~愈吃愈香~好喜歡喔！
份量
4
人份
步驟
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將所有粉類材料放進密封袋搖勻後加入蕃茄汁和油，用手隔著袋子揉勻，到沒有看見麵粉，不需揉至可拉薄膜程度
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擠出袋中空氣，放室溫發酵約1.5至2小時
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發酵至麵團變大而且出現像蜂巢的孔時，就擠出袋中空氣，密封放冷藏
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冷藏30至36小時後從冰箱取出麵團靜置約半小時使其回溫
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撒些手粉在桌上和手上，把麵團取出排氣分割成四份滾圓鬆弛10至15分鐘
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在4個麵團上撒些手粉
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用橄麵棍桿平放上起司塊
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捲起放到烤盤上，其他3個做完也放上去
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噴水霧，蓋保鮮膜等它發酵至1倍大，撒些高粉後用刀子各劃一刀
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用200度烤25至30分鐘即可出爐
