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忘憂草

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洛神花醬

洛神花醬

描述

趁著洛神花盛產季節來做~
洛神花含有豐富的花青素、黃酮素、多酚，可以養顏美容，有調整血脂，維護肝臟健康的作用。
飯後吃油膩食物時來杯~洛神花茶~讚!

184 說讚 8 一起做

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

新鮮洛神花

600克
砂糖

400克
水

600cc

步驟

將洛神花果時取出後,沖洗乾淨一次再泡水約3~5分鐘後再重複洗一次後~瀝乾備用~
將洛神花萼撕成一小小瓣(因為煮果醬不用整朵)
加入砂糖,水一起煮至滾後轉中小火繼續煮
要稍微攪拌一下約15分鐘後會慢慢黏稠即可關火,
裝進殺菌後乾燥的罐子裡,等冷卻後放置冰箱保存~
要泡洛神花茶時要拿乾淨無水的湯匙舀,才不會變質~ 舀一匙洛神花醬泡熱水及成洛神花茶~冷熱水都可以泡(比例依個人喜好)
洛神花醬也可塗抹土司~只是會比較稀

小撇步

1~洛神花內怕會有蜘蛛絲或髒東西所以要整朵清洗乾淨(切後洗會流失汁液)

2~新鮮洛神花600克是還未去除果實喔!

3~砂糖比例可依喜好調整~

4~也可加檸檬汁,但糖份不可減~(洛神花酸澀)

9,884 瀏覽

2014/11/04 發表

忘憂草 327 食譜 1,831 粉絲

忙碌是生活的附屬品 ~ 也是家的幸福品~ 為家人忙為所在乎的人忙是幸福的~ 這裡記錄著我為愛的家人手作料理~

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