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Chuan-Nu Lien
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紅糟雞丁(家樂福廚神大賽)

紅糟雞丁(家樂福廚神大賽)

描述

塩酥雞是平民大衆喜愛的食物,利用紅糟、米酒入味,以半油煎方式烹調,雞肉含有淡淡的紅糟酒味,佐以生菜化解油膩兼顧維生素的攝取
部落格:
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/232620580

78 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 雞胸肉切丁狀入醃料冰存4小時,醃料(米酒、紅糟、胡椒粉、塩)

    雞胸肉切丁狀入醃料冰存4小時,醃料(米酒、紅糟、胡椒粉、塩)

  • 雞肉沾滿粉回潮後,(再來米粉、地瓜粉混勻)半油煎至兩面熟

    雞肉沾滿粉回潮後,(再來米粉、地瓜粉混勻)半油煎至兩面熟

  • 擺上,黃椒,橘椒、豌豆嬰

    擺上,黃椒,橘椒、豌豆嬰

小撇步

雞肉浸泡過米酒,肉質軟嫰,裹以再來米粉和地瓜粉的表皮酥脆
快到《家樂福廚神大賽》活動網站,
只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

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