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筊白筍炒肉絲

筊白筍炒肉絲

描述

現在的筊白筍還算嫩.配上肉絲加點黑木耳.整盤營養百分百...炒時要如何讓筊白筍保有甜度.用燙過的筊白筍水.營養不流失
甜度再加分...大家可以試試~

363 說讚 4 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 備料~筊白筍要先用刨刀除掉外面一層膜再和紅蘿蔔+黑木耳都切絲.里肌肉絲加入醃醬~醬油+味霖+米酒+玉米粉抓醃

    備料~筊白筍要先用刨刀除掉外面一層膜再和紅蘿蔔+黑木耳都切絲.里肌肉絲加入醃醬~醬油+味霖+米酒+玉米粉抓醃

  • 筊白筍絲用少許滾燙水燙過.這只要燙2.30秒就好.不要太久.燙過的水不要倒掉.備用~

    筊白筍絲用少許滾燙水燙過.這只要燙2.30秒就好.不要太久.燙過的水不要倒掉.備用~

  • 加入適量的油炒香蒜末+紅蘿蔔絲.等胡蘿蔔素出來再加入剛剛抓醃的肉絲....

    加入適量的油炒香末+紅蘿蔔絲.等胡蘿蔔素出來再加入剛剛抓醃的肉絲....

  • 肉絲因為有抓醃過玉米粉了.所以炒起來會比較軟嫩.但也不要過度的炒.肉稍變色就可以依序加入黑木耳+筊白筍+蔥白...拌炒個一兩下.加入剛剛燙過的筊白筍水.這樣會讓筊白筍更甜喔!!起鍋前放入調味料.蔥綠快速拌炒...就可以起鍋

    肉絲因為有抓醃過玉米粉了.所以炒起來會比較軟嫩.但也不要過度的炒.肉稍變色就可以依序加入黑木耳+筊白筍+白...拌炒個一兩下.加入剛剛燙過的筊白筍水.這樣會讓筊白筍更甜喔!!起鍋前放入調味料.綠快速拌炒...就可以起鍋

  • 完成

    完成

小撇步

筊白筍要去除外層膜.會更加入味喔!!

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佳雯的愛妻便當 376 食譜 3,670 粉絲

💕我有ig囉!收尋~jwen0322 佳雯的愛妻便當🍱每天即時更新老公的減脂便當文 我是一位愛烹調、愛健身的媽咪… 關於減脂、減醣…… 必需均衡飲食,減掉平常攝取過多精緻澱粉 ❌不能斷醣…… 👉減脂過程~吃原型食物、加工製品不吃、不吃水煮餐。 👉優質澱粉、蛋白質要有、蔬菜豐富多元、好的油脂

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