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annie
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熱杏仁豆腐

熱杏仁豆腐

描述

杏仁豆腐一直以來都只知道是吃冷的,因為用洋菜做的,不能加熱,看了阿芳老師的書才知道那是北部人的吃法,在南部有種用澱粉做成QQ的杏仁豆腐是熱吃的,配上桂圓八寶甜湯,風味非常獨特。

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食材

步驟

  • 南杏加水打成漿。過濾後取3杯杏仁䊢,入鍋煮開。

    南杏加水打成漿。過濾後取3杯杏仁䊢,入鍋煮開。

  • B料加入餘下的杏仁䊢調勻後,立刻將煮開杏仁䊢沖入,並攪拌成粉糊。

    B料加入餘下的杏仁䊢調勻後,立刻將煮開杏仁䊢沖入,並攪拌成粉糊。

  • 倒入抹油的容器中,蓋上保鮮膜壓平表面,放入蒸籠中,蒸10分鐘。放涼即是杏仁豆腐。

    倒入抹油的容器中,蓋上保鮮膜壓平表面,放入蒸籠中,蒸10分鐘。放涼即是杏仁豆腐。

  • 另外用蜜紅豆、桂圓肉、糖、少許鹽煮成一鍋甜湯。加些芡實、蓮子也不錯。

    另外用蜜紅豆、桂圓肉、糖、少許鹽煮成一鍋甜湯。加些芡實、蓮子也不錯。

  • 把杏仁豆腐切小塊加入甜湯中,就是一鍋美味的熱甜湯了。

    杏仁豆腐切小塊加入甜湯中,就是一鍋美味的熱甜湯了。

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annie 770 食譜 2,034 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 何欣蓉
    何欣蓉

    請問用杏仁粉可以做嗎?

    這我就不知道了,實在抱歉。

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