芝麻紅豆饅頭
描述
之前買了ㄧ包芝麻粉ㄧ直沒開封..
晚上艾寶睡了後動手做了芝麻饅頭來當他明天的早餐...
其實我本身不太敢吃芝麻...
但為了艾寶的健康媽咪絕不能挑食...
做好後自己吃了ㄧ個...
天呀!!!!!
怎麼這麼好吃!!!!!!!!!!!!!!
我居然可以接受且還意外的喜歡...
步驟
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麵粉+糖+芝麻粉+酵母粉拌勻後，再慢慢加入油，牛奶揉成ㄧ光滑麵團後，蓋上保鮮膜靜置10分鬆弛。
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把麵團桿成成長型後，上下各往內折後，轉90度再桿ㄧ次成長型。
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再均勻塗上紅豆泥，捲成長柱狀，並用手稍微抓實ㄧ下。
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再切成段，放在蒸紙上後，放置在溫暖潮濕處發酵到兩倍大。(可放在烤箱或微波爐之類的密閉空間裡，裡面再放ㄧ杯熱水加速發酵)
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蒸鍋水滾冒出蒸氣後，把麵團放入以中大火蒸約15分鐘即完成。
小撇步
以電鍋蒸的話，外鍋兩杯水按下加熱，冒出蒸氣後才能放進去蒸。
蒸好後蓋子先開小縫釋放蒸氣冷卻，過ㄧ下子再全開，才不會塌。
芝麻粉可以用芝麻醬代替。
麻麻的艾寶樂園：
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