紅蔥酥油拌麵線
描述
正港台灣人ㄟ味！
乾拌麵線想吃到Q彈帶蔥香的口感是有撇步的，重點㈠是火侯，重點㈡就是香料了；
如果有自己用「豬油」炸的紅蔥酥當然更好！連同紅蔥酥豬油一起用，香味加分呦～
朝九晚五是辛苦忙碌的一族，摸黑回到家，必然是又累又餓，只要煮個簡單的湯，再燙個乾拌麵線，極短的時間就能溫暖家人的胃和心❤️⋯
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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![[食材]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
食材
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另備煮鍋將清水煮滾，加入1小匙沙拉油，將麵線傘狀投入滾水裡
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水開後改中火，倒入少許冷水再煮滾，這「滾，加冷水」的動作得重複做幾次
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![[食材]](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/388722/6f8fcfd2b9d042e8.jpg)
小撇步
NaNa Shen 的幸福花園
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