[ 抹茶一起動手作] 抹茶白巧克力杏仁餅
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描述
『丸久小山園』台幣售價有了大幅調整，算起來比代購划算，試作這道日本配方『抹茶白巧克力杏仁餅』時，就把小山園頂級『 綠樹』搭配強火烘焙的『菖浦』，成品色澤很好，風味也因為『綠樹』濃郁的風味更加提升
份量
10
人份
步驟
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烤箱預熱到182度C；在盆中篩入麵粉，抹茶，小蘇打粉
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拌入打散的雞蛋、糖、牛奶，如果麵糰太乾可以再加一點點牛奶；用手拌入核果並塑型
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置入烤箱以182度烤20分鐘後取出放涼
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切片後再進烤箱用160度C烤8-10分鐘，記得餅乾切面要朝下貼著烤盤
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偷吃一塊
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白巧克力隔水加熱融化，將抹茶餅乾一半浸入，在烤盤上放涼後送到冰箱冷藏直到白巧克力固型
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原文食譜: http://wasyoku.blogspot.jp/2011/06/white-chocolate-dipped-green-tea-matcha.html
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取得比代購划算的丸久小山園抹茶：http://www.ihergo.com/store/theonematcha
小撇步
強火烘焙不一定需要使用色素抹茶或者另加色素，丸久小山園針對強火烘焙所推出的『菖浦』，就可以讓烤品顏色誘人可口，每公克不到4元；再調和些許風味濃郁的
『綠樹』效果更好
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