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愛料理の仟仟
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焦糖煉乳布丁

焦糖煉乳布丁

描述

布丁吃起來特別香醇柔滑,牛奶加上鮮奶油與煉乳,烤至一半時布丁面灑點糖粉,
烤出來焦焦的布丁口感入口即化,介於布丁與奶酪之間,大人小孩都喜翻吃:)

*簡單的步驟自己動手做!
不含人工香料的甜點最健康*

469 說讚 1 一起做

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

煉乳
  • 150g
牛奶
  • 500cc
糖粉
  • 適量
蛋黃
  • 10顆
鮮奶油
  • 500cc

步驟

  • [牛奶]、[鮮奶油]、[煉乳]、香草精(可不加)一起煮,
邊攪拌至融化不要煮到滾ㄡ!

    牛奶鮮奶油煉乳、香草精(可不加)一起煮, 邊攪拌至融化不要煮到滾ㄡ!

  • [蛋黃]打散均勻過篩網倒入1項拌勻,此時關小火慢慢倒入蛋黃邊攪拌~

    蛋黃打散均勻過篩網倒入1項拌勻,此時關小火慢慢倒入蛋黃邊攪拌~

  • 將蛋黃液倒入造型模中~瓷器、玻璃都可以 :)

    將蛋黃液倒入造型模中~瓷器、玻璃都可以 :)

  • 加水至烤盤一半以隔水蒸烤的方式,
用160度上下火烤50~60分鐘 :)

    加水至烤盤一半以隔水蒸烤的方式, 用160度上下火烤50~60分鐘 :)

  • 50~60分鐘後出爐嚕~是不是心情甜滋滋好可口呢 :)
出爐後置涼在放入冷藏一晚即可食用嚕~ :)

    50~60分鐘後出爐嚕~是不是心情甜滋滋好可口呢 :) 出爐後置涼在放入冷藏一晚即可食用嚕~ :)

  • 完成嚕 焦糖煉乳布丁~~~ :))

    完成嚕 焦糖煉乳布丁~~~ :))

小撇步

布丁烤至一半的時間時,務必小心翼翼(燙~)
的拿出來過篩灑適量[糖粉],再放入烤箱完成後就會呈現焦糖口感 :)

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愛料理の仟仟 177 食譜 392 粉絲

🌹愛上料理🫶🏻玩烘焙👩🏻‍🍳 ♡生活中的儀式感是永不過時的浪漫 ♡生活就該時而簡單時而精緻 ♡對生活的熱愛都藏在食物裡 ♡儀式感會讓我們更認真 ♡發現平凡生活裡的美 ♡遇見最幸福的味道 1大匙=1T=15g 1小匙=1茶匙=1t=5g 1/2小匙=1/2茶匙=1/2t=2.5g 1/4小匙=1/4茶匙=1/4t=1.25g

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