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徐肇國

1 食譜 3 粉絲

豚肉捲佐清食百香醋-『家樂福廚神大賽』

豚肉捲佐清食百香醋-『家樂福廚神大賽』

描述

利用百香果的果肉,讓油醋醬的色澤與香氣提升了許多,也讓這道葷食開胃菜達到解膩的效果,且擁有百香果獨特的香甜味

27 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

里肌肉

1片
紅甜椒

1/4顆
黃甜椒

1/4顆
鴻禧菇

30克
百香果

1顆
洋蔥

1/4顆
鳳梨醋

3大匙
蒜頭

3辦
義大利香料

適量
橄欖油

適量
鹽

適量
胡椒粉

適量
花椰菜

適量

步驟

里肌肉切厚片再使用肉錘拍打肉片,可增加肉片的面積與細薄度,再用(鹽.胡椒粉太白粉.橄欖油)幫肉片馬殺雞2分鐘
紅甜椒與黃甜椒切絲備用
鴻禧菇洗淨切掉尾部
蒜頭切碎
鍋中放入橄欖油,熱鍋,放入蒜頭碎爆香,放入紅黃甜椒絲與鴻禧菇,炒熟
將炒好的餡料用豬肉片捲起來,收口的地方抹上太白粉水(太白粉水要濃一點)
將豬肉捲放入鍋中小火慢煎(表面焦黃)
燒開一鍋水,放入少許的鹽與橄欖油,將花椰菜燙熟
將百香果的果肉取出
洋蔥切碎
百香果果肉,洋蔥碎,蒜頭碎,鹽,胡椒粉,鳳梨醋(3大匙),橄欖油(1大匙)放入碗中繳半均勻
將豬肉捲切適當大小與花椰菜擺入盤中,淋上百香果油醋醬

小撇步

快到《家樂福廚神大賽》活動網站，
只要有愛，人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

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2014/10/09 發表

徐肇國 1 食譜 3 粉絲

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