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超酥❤超美味蘋果蛋糕塔【家樂福廚神大賽】

超酥❤超美味蘋果蛋糕塔【家樂福廚神大賽】

描述

運用布列塔尼酥餅食譜, 微微調整配方, 口感和質感ㄧ級棒, 非常好入口,有這香濃蛋糕餅皮, 加上砂糖烤的金黃微焦融入蘋果薄片中, ㄧ入口~ ㄧ層焦糖蘋果芳香, 再一層柔軟蛋糕奶油香...如何能抗拒呢! 再咬一口...不知不覺…盤子上剩下最後ㄧ口蘋果蛋糕塔…細細品嚐, 搭配杯玫瑰茶…好喜歡!

更多食譜請參考http://mmefei.blogspot.fr

430 說讚

份量

6 人份

食材

鏡面

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 蘋果去皮,切成片,再切成對半。

    蘋果去皮,切成片,再切成對半。

  • 使用打蛋器將雞蛋,糖,香草糖粉和軟化奶油,打至乳白霜狀

    使用打蛋器將雞蛋,糖,香草糖粉和軟化奶油,打至乳白霜狀

  • 加入蛋黃

    加入蛋黃

  • 加入過篩的麵粉,速發酵粉

    加入過篩的麵粉,速發酵粉

  • 拌勻

    拌勻

  • 填入適量麵糊於烤膜中

    填入適量麵糊於烤膜中

  • 擺上蘋果薄片, 撒上適量糖粉

    擺上蘋果薄片, 撒上適量糖粉

  • 烤箱預熱至175℃,烤約20-25分鐘

    烤箱預熱至175℃,烤約20-25分鐘

  • 放涼

    放涼

  • 準備鏡面:將糖加入溫水中調勻,加入軟化的明膠拌勻,直到明膠微微凝結

    準備鏡面:將糖加入溫水中調勻,加入軟化的明膠拌勻,直到明膠微微凝結

  • 刷上適量鏡面於蘋果塔上

    刷上適量鏡面於蘋果塔上

小撇步

刷上鏡面或蜜桃果醬, 不僅增加漂亮明亮度,還可防止乾燥哦!

快到《家樂福廚神大賽》活動網站,
只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

Facebook https://www.facebook.com/pages/Fee-kitchen/719142531450010

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