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YuChen
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電鍋料理-苦瓜素羊肉湯《家樂福廚神大賽》

電鍋料理-苦瓜素羊肉湯《家樂福廚神大賽》

描述

這道電鍋料理很簡單,只要四個步驟就可以燉出甘甜又好喝的苦瓜素羊肉湯!!

此次示範的量為7-10份,如需烹煮較少人數食用的,把食材減半就可以嘍!

195 說讚

份量

7 人份

時間

20 分鐘

食材

調味

步驟

  • 把食材準備好:苦瓜、素羊肉(素食店可買到)、蔭瓜、枸杞、米酒

    把食材準備好:苦瓜、素羊肉(素食店可買到)、蔭瓜、枸杞、米酒

  • 先把苦瓜去籽然後切塊

    先把苦瓜去籽然後切塊

  • 把苦瓜汆燙到至少五分熟的程度(此時苦瓜會程現半透明的狀態)

    苦瓜汆燙到至少五分熟的程度(此時苦瓜會程現半透明的狀態)

  • 汆燙素羊肉(汆燙可以把素羊肉的油份先去除掉,喝的時候會更加清爽)

    汆燙素羊肉(汆燙可以把素羊肉的油份先去除掉,喝的時候會更加清爽)

  • 把苦瓜和素羊肉放進鍋裡,內鍋水加到1000cc
開始[調味],加入蔭瓜(連湯汁一起加入)、枸杞少許、米酒半匙。

請注意,不要再加鹽巴嘍,不然會過鹹!!

    苦瓜和素羊肉放進鍋裡,內鍋水加到1000cc 開始調味,加入蔭瓜(連湯汁一起加入)、枸杞少許、米酒半匙。 請注意,不要再加鹽巴嘍,不然會過鹹!!

  • 以上步驟都完成之後就可以放進電鍋燉煮嘍~
等到電鍋加熱開關跳起來後,就是開動的時候了!!

    以上步驟都完成之後就可以放進電鍋燉煮嘍~ 等到電鍋加熱開關跳起來後,就是開動的時候了!!

小撇步

害怕苦瓜苦澀味的朋友可以把去籽後的苦瓜"內膜"橫刀切除,這樣苦瓜的苦澀就會去掉一大半,甚至沒有苦澀味喔!

如果不太會拿刀橫切的人,也可以拿湯匙用力把內膜刮掉就好嘍!

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