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賴巧鈞
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客家鹹湯圓

客家鹹湯圓

描述

傳統滋味令人難忘...

138 說讚

食材

步驟

  • 將香菇泡水切絲..香菇水留起來備用.蝦米泡水瀝乾備用....肉絲用一點鹽和地瓜粉抓一抓備用...蒜苗切珠備用.芹菜香菜切珠備用..就菜切珠備用

    香菇泡水切絲..香菇水留起來備用.蝦米泡水瀝乾備用....肉絲用一點鹽和地瓜粉抓一抓備用...苗切珠備用.芹菜香菜切珠備用..就菜切珠備用

  • 依序.肉絲炒白加入蒜苗香菇蝦米拌炒.加入胡椒粉.豬油蔥酥拌炒.起香氣...再加入韭菜珠炒香...放入香菇水和高湯....

    依序.肉絲炒白加入香菇蝦米拌炒.加入胡椒粉.豬油酥拌炒.起香氣...再加入韭菜珠炒香...放入香菇水和高湯....

  • 此時...將湯圓放入另一鍋滾水煮熟撈起..放至炒好料的高湯中..再滾一下...

    此時...將湯圓放入另一鍋滾水煮熟撈起..放至炒好料的高湯中..再滾一下...

  • 灑上香菜芹菜珠至滾湯中..試試味道..不足再加鹽...這樣好吃的湯圓就完成囉

    灑上香菜芹菜珠至滾湯中..試試味道..不足再加鹽...這樣好吃的湯圓就完成囉

小撇步

料要放多少..自己斟酌...愛吃哪些就多放也沒關係

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