<湯瑪仕幸福食堂>白醬燉霜降活力豬肉
描述
義式廚房的經典白醬搭配霜降活力豬，入口的同時感受到霜降豬肉的細緻口感，這道料理也能作為湯品唷!以新鮮蔬菜做湯頭，濃濃的奶香味絕不能錯過!
份量
6
人份
時間
90
分鐘
步驟
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霜降豬肉切成約3x3公分大小；蔬菜洗淨切成相同小丁；奶油與等比例麵粉炒成奶油糊備用
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用2 公升冷水與上述材料、丁香、大蒜一同大火煮滾，關中小火，加蓋，繼續悶煮45分鐘，至所有材料皆軟爛
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湯先瀝出到另外一個鍋子收汁，剩下大約一半量，加入奶油麵糊小火邊煮邊攪拌，至濃稠狀，倒入鮮奶油拌勻，最後再將原先的材料混入即成
小撇步
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