[麵包機] 牛奶饅頭 （蔥花/抹茶）
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描述
因為有朋友問食譜 所以筆記在這裡。饅頭有麵包機真的非常簡單！照片沒有一步一步照請多包涵～
份量
6
人份
時間
90
分鐘
步驟
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用麵包機製作麵團 或先將牛奶＋酵母粉＋糖攪拌溶解，分次倒入麵粉約略攪拌成粉塊狀＋入橄欖油揉拌成不黏手的麵團。蓋上濕布等五分鐘。
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用桿麵棍將麵團擀平壓出空氣，對折擀平再對折約3次。
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ＰＳ : 抹茶口味 糖多加10-20g + 抹茶粉20g
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卷成長條切小塊
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進行第二次發酵，麵團約變成1.5倍大(約45-60分鐘)
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水滾後放進蒸籠蒸15分鐘 （後面五分鐘火關小 蓋子稍微打開）
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牛奶饅頭&抹茶牛奶饅頭完成！
小撇步
牛奶饅頭可以簡單變化出蔥花版，抹茶版等等！
＊ 牛奶蔥花饅頭 在擀平時撒上鹽和蔥花再對折
＊ 抹茶口味 糖多加10-20g + 抹茶粉20g如無麵包機，手工版請見 http://blog.fm-lab.com/index.php/2009/07/12/290/
