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Feng  Lin
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破朴子清蒸鱸魚

破朴子清蒸鱸魚

描述

破朴子具有鹹甘風味,搭配魚一起料理,可以引出魚肉的鮮甜,是蒸魚中很簡單又美味的料理方式。

386 說讚 3 一起做

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將鱸魚去鱗、內臟、腮,並清洗乾淨。

    將鱸魚去鱗、內臟、腮,並清洗乾淨。

  • 清洗乾淨,切絲備用。

  • 將魚擺在瓷盤中,放入薑絲、蔥白絲、米酒、破朴子、醬油。

    將魚擺在瓷盤中,放入絲、白絲、米酒、破朴子、醬油。

  • 炒鍋墊角架,水以大火煮滾,將步驟3的魚放入鍋內,蓋鍋蓋。

  • 大火蒸10-12分鐘(看魚的大小而定,本次10分鐘),開鍋蓋,放入青蔥,蓋鍋蓋,再悶2分鐘後即可取出。

    大火蒸10-12分鐘(看魚的大小而定,本次10分鐘),開鍋蓋,放入青,蓋鍋蓋,再悶2分鐘後即可取出。

  • 趁熱淋上少許香油,即可上菜。

    趁熱淋上少許香油,即可上菜。

小撇步

喜愛辣味者,可加一些辣椒一起蒸,有辣味,外觀色澤更美。

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