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Chuan-Nu Lien
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塩麴豬肉蓮藕烤菇

塩麴豬肉蓮藕烤菇

描述

一般香菇在料理中常是陪襯角色!今天的烤菇讓香菇配角變主角

http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/204494818

28 說讚

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥切碎炒香放涼

    洋蔥切碎炒香放涼

  • 蓮藕、紅蘿蔔切碎

    蓮藕紅蘿蔔切碎

  • 豬肉攪拌出筋和1、2混合,塩麴、米酒、胡椒粉調味

    豬肉攪拌出筋和1、2混合,塩麴、米酒、胡椒粉調味

  • 拌勻食材

    拌勻食材

  • 香菇去蒂丶塞入肉餡,蒸熟約10分鐘

    香菇去蒂丶塞入肉餡,蒸熟約10分鐘

  • 鋪上酥皮

    鋪上酥皮

  • 烤至金黃

    烤至金黃

小撇步

因為要把肉餡塞到香菇中,所以選擇香菇體形"圓而厚、溝槽深"

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