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蓮藕蕃茄肉醬義大利麵

蓮藕蕃茄肉醬義大利麵

描述

蕃茄肉醬加上蓮藕,讓平常糊糊的蕃茄肉醬變得像蒜香辣椒義大利麵般清爽,不知不覺間吃進很多蔬菜!

JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡,歡迎參觀我的部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料。2粒小型蕃茄可用聖女蕃茄4粒代替。

    準備材料。2粒小型蕃茄可用聖女蕃茄4粒代替。

  • 蓮藕切碎,與絞肉及蒜末混合。蕃茄切小塊。

    蓮藕切碎,與絞肉及末混合。蕃茄切小塊。

  • 平底鍋加橄欖油,倒進蓮藕、絞肉及蒜末,小火拌炒8-10分鐘至材料水份炒乾,變得酥鬆,表面呈金黃色。

    平底鍋加橄欖油,倒進蓮藕、絞肉及末,小火拌炒8-10分鐘至材料水份炒乾,變得酥鬆,表面呈金黃色。

  • 另一湯鍋注水,加入鹽巴,煮義大利麵。

    另一湯鍋注水,加入鹽巴,煮義大利麵。

  • 平底鍋肉醬加入蕃茄拌炒至蕃茄變軟,約2分鐘。加鹽1/2茶匙調味。義大利麵快要煮好之前撈起,放進平底鍋,與肉醬拌均勻。

    平底鍋肉醬加入蕃茄拌炒至蕃茄變軟,約2分鐘。加鹽1/2茶匙調味。義大利麵快要煮好之前撈起,放進平底鍋,與肉醬拌均勻。

  • 關火加進巴西里碎及初榨橄欖油混合,最後撒上黑胡椒碎。

    關火加進巴西里碎及初榨橄欖油混合,最後撒上黑胡椒碎。

  • 清爽的義大利麵。

    清爽的義大利麵。

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jj5色廚 363 食譜 5,295 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

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