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金平牛篣

金平牛篣

描述

簡單,下飯又含有豐富纖維的一道料理.

牛篣含有丰富的食用纤维,可以有效地治疗便秘和腹泻。牛篣的苦涩味成分是鞣酸(Tannin ) ,具有很强的抗菌、消炎作用,在没有抗生素的年代曾被当做消炎剂使用。例如,在患寒症的时候,可能发生少尿症状和浮肿现象,此时因为排尿不良,在泌尿道中细菌繁殖,有可能导致尿道炎和膀胧炎,甚至会引发肾炎。这时候,食用牛篣比较好。

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

材料
調味料

步驟

  • 牛篣洗乾淨,用刀背將皮刮除後切成細絲.紅蘿蔔也切細絲備用.辣椒切小段.

    牛篣洗乾淨,用刀背將皮刮除後切成細絲.紅蘿蔔也切細絲備用.辣椒切小段.

  • 熱鍋,鍋內放入麻油,再將辣椒.牛篣和紅蘿蔔絲一起倒入拌炒一下.

    熱鍋,鍋內放入麻油,再將辣椒.牛篣和紅蘿蔔絲一起倒入拌炒一下.

  • 調味料也倒入後,拌炒到湯汁收乾之後再將白芝麻放入拌勻即可盛盤.

    調味料也倒入後,拌炒到湯汁收乾之後再將白芝麻放入拌勻即可盛盤.

  • ★因日本牛篣跟台灣的大小又有些不同,所以調味料再自行調整.基本上是1:1:1.

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HanasKitchen 240 食譜 5,777 粉絲

台北人,住在日本五年多了,基本每天都是做日本家庭料理,.所以也會為大家介紹一些簡單的日本家庭料理.或點心,把一些我所看到的跟學到的跟大家分享~ 我的facebook:https://www.facebook.com/hanaskichen

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