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lanni 藍莓奶酪

lanni  藍莓奶酪

描述

奶酪是個很受大家喜歡的小點心,基本作法會做,就可延伸多種的口味,總希望分享出來的食譜是簡易容易上手的,才不致讓廚藝新手望之卻步!

529 說讚 4 一起做

份量

7 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將5片吉利丁片(每片是1.5g)浸入冰水中軟化,擠乾水份備用
  參考圖示為日製吉利丁片

    將5片吉利丁片(每片是1.5g)浸入冰水中軟化,擠乾水份備用 參考圖示為日製吉利丁片

  • 將鮮奶.鮮奶油.糖倒入小鍋,小火加溫至糖溶化(溫度約40度,不燙手即可)再加進軟化擠乾的吉利丁拌勻,即可熄火(煮的過程要用湯匙不停攪動)

  • 煮好的鮮奶液過篩一次,靜置稍冷卻,即可裝到小容器裡

    煮好的鮮奶液過篩一次,靜置稍冷卻,即可裝到小容器裡

  • 待完全冷卻,蓋上蓋子即可放進冰箱冷藏

    待完全冷卻,蓋上蓋子即可放進冰箱冷藏

  • 約1小時後奶液凝固,好吃的奶酪就完成了,淋上藍莓果醬就可享用囉!

    約1小時後奶液凝固,好吃的奶酪就完成了,淋上藍莓果醬就可享用囉!

  • 藍苺醬作法👇👇 https://icook.tw/recipes/41901?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share

小撇步

鮮奶液離火後要過濾一次,靜置一會稍涼再裝瓶,(動作要輕較不會有泡泡,成品表面比較細緻光滑,如有小泡泡,用牙籤戳破就ok啦!)

1.1 萬 瀏覽
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lanni幸福餐桌 284 食譜 1,004 粉絲

喜愛廚藝只是偶然,但時間的累積與學習中我經由料理得到了喜悅與友誼,作菜秉持自然呈現,無須過多的裝飾,畢竟生活和上館子不同,自己做除了要好吃,程序也不要太繁瑣和困難,那麽才有動手的意願.我希望每樣料理是真切的貼近每個人,我的菜會天天在我家的幸福餐桌上演~🥰 🌹喜歡我的料理請按讚+追縱,更希望大家能跟著做,再上傳與我分享,謝謝大家囉~💕 https://tw.shp.ee/dvTtivJ

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