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賴巧鈞
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蚵仔煎

蚵仔煎

描述

想吃..自己來..

蚵仔鮮...醬汁更是這道菜的靈魂.加上地瓜粉水調製的餅皮和新鮮的蔬菜....大大的滿足

498 說讚 1 一起做

份量

4 人份

食材

步驟

  • 先煮醬汁....將番茄醬.醬油膏.水.糖.味增.拌勻煮開..再加上地瓜粉水讓醬汁稠一點..(喜歡吃辣的可以加一點甜辣醬一起煮)

  • 餅皮部分..將地瓜粉和水和鹽拌勻..(視情況增減水量..如果覺得餅皮厚就再調些水)...入鍋前一定要拌勻..不然會沉在底部

  • 淋上地瓜粉水....可以放入豆芽菜

    淋上地瓜粉水....可以放入豆芽

  • 打顆蛋

  • 將蛋黃弄破..均勻鋪上

    將蛋黃弄破..均勻鋪上

  • 放上青菜

  • 翻面煎一下

    翻面煎一下

  • 煎好盛盤..淋上醬汁....好吃的蚵仔煎來囉~~*

    煎好盛盤..淋上醬汁....好吃的蚵仔煎來囉~~*

小撇步

.喜歡吃..但每次一小份..吃不過癮...自己備料.新鮮又好吃..鮮蚵也可以換成蝦仁...或是多加顆蛋...隨意做..開心吃

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