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117 食譜 339 粉絲

[蔬菜]奶焗蒜香高麗菜

[蔬菜]奶焗蒜香高麗菜
364 說讚 1 一起做

食材

步驟

  • 高麗菜洗淨手撕入口大小。用水燙軟。

    高麗菜洗淨手撕入口大小。用水燙軟。

  • 奶油爆香大蒜，（火不用太大，奶油融化後，放入大蒜，就會慢慢有香氣），再加入蝦米一起爆香。

    奶油爆香大蒜，（火不用太大，奶油融化後，放入大蒜，就會慢慢有香氣），再加入蝦米一起爆香。

  • 香氣出來以後，關小火，倒入白酒少許（我沒白酒，用米酒囉）煨煮一下，再加鮮奶、然後舀燙高麗菜的水到足夠份量，加入麵粉（1大匙到2大匙，自行酌量）至湯汁濃稠。加鹽、黑胡椒粉調味。味道要比要吃的重，因為高麗菜有湯汁，會稀釋掉一些。

    香氣出來以後，關小火，倒入白酒少許（我沒白酒，用米酒囉）煨煮一下，再加鮮奶、然後舀燙高麗菜的水到足夠份量，加入麵粉（1大匙到2大匙，自行酌量）至湯汁濃稠。加鹽、黑胡椒粉調味。味道要比要吃的重，因為高麗菜有湯汁，會稀釋掉一些。

  • 高麗菜把水瀝乾後，加入白醬裡攪拌均勻。

    高麗菜把水瀝乾後，加入白醬裡攪拌均勻。

  • 放入焗烤用的容器裡。

    放入焗烤用的容器裡。

  • 蓋上焗烤起司。因為麵粉沒有炒香，所以起司就厚一些些囉。

    蓋上焗烤起司。因為麵粉沒有炒香，所以起司就厚一些些囉。

  • 烤箱開上火就好，200度-220度，烤6-10分鐘。（看自家烤箱斟酌一下溫度時間。）烤後撒上義大利香料。

    烤箱開上火就好，200度-220度，烤6-10分鐘。（看自家烤箱斟酌一下溫度時間。）烤後撒上義大利香料。

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貪吃貓 117 食譜 339 粉絲

我紀錄食譜的目的很簡單，就是腦袋空空不知道要煮什麼的時候，可以快速的找到菜色。因此我盡量在食譜前面加上清楚的分類；這樣就可以輕易找出一湯一肉兩菜的組合。都是一些家常菜~見笑，見笑，人客就隨便坐坐，隨意看看囉~。

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Helen

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