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孜然地瓜鷹嘴豆拌藜麥/全素

孜然地瓜鷹嘴豆拌藜麥/全素

描述

鷹嘴豆就是台灣除稱的雪蓮子
很喜歡煮上一鍋香料鷹嘴豆在冰箱裡當備用菜
或是和咖哩一起燉煮
用地瓜和鷹嘴豆做成一道沙拉
夾著香菜香氣
很有味道

376 說讚 1 一起做

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 地瓜洗淨後連皮切丁,淋上橄欖油,撒上孜然粉/肉桂粉/粉與鹽,以手將所有材料混和均勻,並平鋪於烘培紙上,以170度烤20分鐘

  • 預先煮好的鷹嘴豆備用,若使用罐頭鷹嘴豆則先由罐頭中取出瀝乾,再以清水洗淨備用

  • 藜麥至於小網篩中以水稍稍沖洗,置於小砂鍋中以等量水加一小滴油,煮15mins後熄火,悶10mins

  • 核桃於平底鍋中以小火烘烤出香氣備用

  • 將烤好的地瓜丁/碎核桃/藜麥/鷹嘴豆置入大碗中,加入切碎的香菜/檸檬汁/鹽混和後即可裝盤

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3F Kitchen 69 食譜 1,004 粉絲

1人2貓3樓小公寓 人生沒有規則 廚房裡也沒有 從葷食轉成蔬食者的時間雖然不長 但希望我的簡單蔬食食譜 能讓更多人慢慢愛上蔬食 愛上做菜 3F Kitchen https://www.facebook.com/3fkitchen

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