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白白隨意煮
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三杯豆腐

三杯豆腐

描述

享用太多大魚大肉後,該換換無負擔的豆腐料理。新鮮豆腐搭配三杯醬汁,也是相當下飯唷!

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 切片,大壓扁,豆腐切塊。

  • 小火熱鍋,加入麻油,爆香片後,再加入大。(火別太大,麻油會變苦唷!)

  • 輕輕放入豆腐至鍋內,接著加入乾辣椒,醬油,米酒與糖炒勻。

  • 加入適量的水,蓋上鍋蓋,小火烹煮15分鐘,烹煮期請小心翻炒數次,以免醬汁燒乾與豆腐黏鍋。

  • 當醬汁成濃稠狀,再放入九層塔快速拌炒即完成。

小撇步

醬汁可依個人喜好稍作調整,拉長小火烹煮時間可讓豆腐更加熱入味唷!

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白白隨意煮 12 食譜 39 粉絲

小時候誤打誤撞選了理工科,踏上了賣肝工程師的不歸路。喜愛旅遊與新鮮事物,以挑戰自我極限為樂趣,深信人生就是要不停地戰鬥。因為媽媽的好客與好廚藝,讓我熱愛與好友分享美食。希望未來能在世界各地推廣台灣美食,並期盼透過自己微小的力量能讓台灣變得更好。 http://www.oranjeexpress.com/author/wshua/

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