軟Q冰皮月餅(免澄粉版)
描述
吃膩了油膩膩的傳統月餅嗎?
來個不一樣的冰皮月餅吧~
簡單~易做~又低脂~來試試看吧~
時間
45
分鐘
步驟
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1.將粉類混合均勻~2.水跟油拌合~3.中火微波約10分鐘至成半透明狀~用叉子撥開散熱~4.放入加了油的塑膠袋內揉至光滑
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紅豆沙分成10個搓圓(一個25克)
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將1分成10份壓扁(邊緣壓薄一點)將2包入收口捏緊
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50克月餅模型裝上喜歡的花片
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將3外表沾滿日本太白粉(防沾黏)收口朝外放入模型內
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平放在桌上用力壓實~取出的時候小心不要破壞外型
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刷掉多餘的粉即完成
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如果喜歡皮薄餡多要將皮分成12份
小撇步
日本太白粉是用熟的馬鈴薯研磨的~可以直接食用~
若是使用一般太白粉則是使用生的樹薯研磨的~要平舖在盤子上面強微波1分鐘才可以食用喔~
我是懶人所以用市售紅豆沙餡=.=
自己洗紅豆沙請按我
http://caroleasylife.blogspot.com/2010/06/blog-post_3603.html
當然你也可以用其他你喜歡的內餡(不要鹹的喔)
可放室溫也可冷藏.3天內要食用完 ~
