百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
肉桂打噴嚏
540 食譜 2.3 萬 粉絲

無毒烤肉醃漬法

無毒烤肉醃漬法

描述

最近食安風暴又一起,讓人好生感歎,現今只有自己親手製的材料才能安心。
勢逢中秋節烤肉旺季,看見林杰粱醫師推崇的無毒烤肉法,利用檸檬加啤酒會產生酵素成份,進而抑制有毒物,讓人吃的更安心喔!

1,346 說讚

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥切塊、新鮮檸檬擠汁和紅酒混合,再放雞翅拌一起用手抓均勻,讓所有食材入味,約醃至4-6小時。然後取出刷上醬汁烤。

    洋蔥切塊、新鮮檸檬擠汁和紅酒混合,再放雞翅拌一起用手抓均勻,讓所有食材入味,約醃至4-6小時。然後取出刷上醬汁烤。

  • 此方法是參考林杰梁醫師推無毒烤肉! 檸檬汁+洋蔥醃肉。任何肉類裡頭都含蛋白質,而蛋白質遇到高溫燒烤就容易產生致癌物異環胺,怕會吃些有毒物質進身體。

    此方法是參考林杰梁醫師推無毒烤肉! 檸檬汁+洋蔥醃肉。任何肉類裡頭都含蛋白質,而蛋白質遇到高溫燒烤就容易產生致癌物異環胺,怕會吃些有毒物質進身體。

  • 想要無毒烤肉,方法就在醃肉用檸檬汁,搭配啤酒和洋蔥,酒類可用紅酒代替,沒有洋蔥也可用大,加在一起攪拌後再放入肉類,就能減少90%的異環胺形成。

  • 想要安全吃到無毒肉其他方法,可以參考這網站喔http://www.chinatimes.com/realtimenews/20140829004717-260401

小撇步

【肉桂打噴嚏臉書】
http://www.facebook.com/u5u5u5u

【肉桂打噴嚏部落格】
http://kkoko0620.blogspot.tw/

5.6 萬 瀏覽
avatar
肉桂打噴嚏 540 食譜 2.3 萬 粉絲

不喜歡肉桂,聞了會想打噴嚏,還是個沉迷於日劇的專職主婦,每天都要準備全家人便當、早晚餐,長期下來,直到有一天... 「希望作菜不再只是家務而能得到樂趣」,所以開始學習製作甜點,每天都從中得到樂趣,發自內心地得到快樂的笑容。 【我的粉絲團】 http://www.facebook.com/u5u5u5u

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 馬鈴薯 家常菜 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 菠菜 排骨 竹筍 白菜滷 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 地瓜 麻婆豆腐 花椰菜 酸辣湯 瓜仔肉 糖醋排骨 粽子 鮭魚 涼拌小黃瓜 雞湯 玉米濃湯 蒸蛋 雞蛋豆腐 櫛瓜 低脂高蛋白 南瓜 四季豆 打拋豬 茄子 炒麵 杏鮑菇 番茄 炒飯 三杯雞 台式泡菜 湯麵 糖葫蘆 高麗菜飯 滷肉 早餐 餅乾 雞胸肉 高麗菜 金針菇 雞肉 娃娃菜 豆腐 香菇雞湯