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廚娘邱韻文
420 食譜 2.1 萬 粉絲

Olivia♥上海甜品 心太軟

Olivia♥上海甜品 心太軟

描述

紅棗可以養血安神、照顧脾肝胃。
這道"心太軟"是上海著名甜點,
紅棗費工去籽,加入糯米餡,
甜糯香軟風味十足~

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog
FB: 小廚娘Olivia

458 說讚

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 紅棗泡水半小時以上,稍微軟化比較容易去籽。

    紅棗泡水半小時以上,稍微軟化比較容易去籽。

  • 用小刀將紅棗直切剖半,不切斷,沿著籽輕劃刀,將籽取出。

    用小刀將紅棗直切剖半,不切斷,沿著籽輕劃刀,將籽取出。

  • 將水、紅棗籽和冰糖一同入淺鍋,煮滾後小火熬煮。

    將水、紅棗籽和冰糖一同入淺鍋,煮滾後小火熬煮。

  • 將糯米粉和水和勻,水量可以微調,做成糯米糰。

    將糯米粉和水和勻,水量可以微調,做成糯米糰。

  • 分成12等份,夾入紅棗中。

    分成12等份,夾入紅棗中。

  • 夾糯米那面朝上,將紅棗入鍋一同熬煮20-30分鐘。

    夾糯米那面朝上,將紅棗入鍋一同熬煮20-30分鐘。

  • 盛盤並淋上紅棗糖漿。

    盛盤並淋上紅棗糖漿。

小撇步

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog
FB: 小廚娘Olivia

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廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問,我更能即時回覆問題喔,謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍&2011好菇道料理比賽素人組冠軍,開始記錄料理經驗及家常食譜,2014年開始擔任食譜書編輯作者,“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家,活動示範,出席節目錄影,如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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