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銀芽芝麻甜小魚

銀芽芝麻甜小魚

描述

台灣營養基金會執行長、台大營養學博士吳映蓉指出,鈣質攝取不足時,不太會產生明顯的警訊,而對於這種「無聲的流失」,孕婦更要小心,因為孕婦比一般成年人需要更多的鈣。

9 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 小魚乾沖水晾乾,一整顆頭去皮,切碎備用。

  • 起鍋加入橄欖油,將小魚乾入鍋,炒到魚身邊緣顏色微黃。

  • 加入頭末、砂糖和一點點水,同小魚乾一起拌炒,砂糖溶化後會有黏性,撒上熟白芝麻粒即可。

  • 起鍋,將去掉頭尾的綠豆芽菜川燙、過冰水,瀝乾鋪底,放上步驟3的小魚乾,即完成。

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