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忙著趕做蛋黃酥,家裏三餐變成兩餐已經有數天了,抽點空檔今天來做小琉球現在最夯的名物爆漿賓士包!
先將水,即溶酵母混合
拌入中筋麵粉,細砂糖,沙拉油,攪拌均勻至水分全吸收了
開始用手搓揉至麵糰光滑,蓋上保鮮 膜室溫下醒10分鐘.
麵糰搓成長條,平均分割成12等份,小麵糰再醒5分鐘.
麵糰擀成圓形,中間稍厚一些,杓入一湯匙黑糖,再將邊邊拉起成三角形,邊邊要黏緊
放在蠟紙上再擺入蒸籠,蓋上蓋子做最後發酵約15分鐘
鍋子水大滾放上蒸籠,蒸12分鐘,
時間到關火悄悄的打開一點縫隙,待它吐些氣後再掀開蒸籠蓋
食用時小心會爆出糖漿喔!
我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts
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