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番紅花烤羊小排

Name: 番紅花烤羊小排 by 番紅花天堂
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2附帶骨羊小排 1.5kg; 鹽和現磨胡椒 適量; 大蒜、切碎 2瓣; 原味優格 1杯; 橄欖油 2 茶匙; 檸檬皮（刮絲） 1 茶匙; Sargol等級番紅花 1/2茶匙; 蜂蜜 隨喜

描述

中秋節烤點不一樣的吧～番紅花和羊小排的絕妙組合！

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份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

醃製：將羊小排用叉子叉小洞。取密封袋，將大蒜、優格、橄欖油、檸檬皮、番紅花加入，密封後放隔夜，如果密封袋太小，可以切斷羊排，不一定要整副一起醃製，需醃製一天。
隔日取出醃製的羊排後，密封袋內的醃醬倒出備用。
取一平底鍋，放入羊排，中火，油脂那一面朝下先烤出羊油，變成咖啡色後番面再煎到另一面也變色後就可以起鍋備用。
接著就可以準備放上火爐烤了，依照喜歡的熟度，大火烤10～15分鐘即可，一邊烤可以一邊刷上密封袋中剩下醬汁，烤熟後放一小塊奶油和灑鹽、胡椒以及裝飾的西芹，外酥內軟的羊排就可以享用了！