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33廚房
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【33廚房】豆乾肉絲

【33廚房】豆乾肉絲

描述

廚藝PK賽 - 駱進漢 師傅V.S Alex

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食材

調味料

步驟

  • 豆乾切絲、切段、韭菜切段、辣椒切絲、頭切末備用

  • 起一乾鍋,放入燒餅乾烤後盛入成品盤備用。

  • 取一容器,加入醬油膏、紹興酒、肉絲、水、蛋白、太白粉、油拌勻醃製備用。

  • 將紹興酒、醬油膏放入容器中拌勻,成為綜合醬備用

  • 起一熱油鍋,放入肉絲、豆乾絲炸熟撈起瀝油備用

  • 原鍋保留餘油,加入末、辣椒絲、豆瓣醬、綜合醬開大火燒煮,放入肉絲、豆乾絲、韭菜段拌炒

  • 撒入胡椒粉,起鍋盛入成品盤

  • 吃時夾燒餅一起吃即可完成。

小撇步

【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

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33廚房 399 食譜 2,404 粉絲

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