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Mrs. TNK
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美國脆薯.Mrs TNK

美國脆薯.Mrs TNK

描述

自從吃了美國的薯條後...就深深的愛上了..
跟一般的薯條不一樣..不會冷了就軟掉..
就算冷掉還是脆脆的!!!

爸!我撿到了一個日本人當老公耶:)
https://www.facebook.com/hana12yome12

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份量

1 人份

食材

調味

步驟

  • 馬鈴薯有大有小,視個人情況去選擇量的多寡。 我是用平底鍋炸,所以我把油倒到鍋子的八分滿左右。

  • 馬鈴薯切成粗條,沖水,泡水30min,將澱粉質沖掉。(澱粉質就是泡水時會出現白白的,將澱粉質沖掉就可以泡水)

  • 30min後,將馬鈴薯濾乾(不用濾全乾,不會滴水就好)

  • 將濾乾的馬鈴薯均勻沾上地瓜粉(乾粉),靜置10分鐘,讓馬鈴薯確實都沾上地瓜粉不會掉落。

  • 油鍋,我是不太會看油溫的人,先將一條馬鈴薯的頭插進去,有很多氣泡迅速產生就可以將馬鈴薯放入了。接著轉中小火。

  • 炸到金黃色,最後開大火逼油15秒左右即可,放到濾網上將油濾乾淨,此時可以將調味料灑上。 呈盤時可以在盤子上鋪上一張紙巾。

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Mrs. TNK 34 食譜 464 粉絲

我是門門麻,愛煮愛研發最討厭洗碗.. 這是我的粉專,裡面很少料理文,只是分享狗狗跟小孩的生活趣事。 https://www.facebook.com/hana12yome12/ (料理文都在痞客邦唷)

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